Pollo con patatas y judías verdes en salsa de cúrcuma y jengibre
Paso a paso
- 1
En primer lugar, limpiamos, cortamos y cocemos las judías verdes en agua con una pizca de sal. Una vez cocidas las ponemos en agua fría con hielo y reservamos.
- 2
Limpiamos el pollo, enjuagamos, secamos y troceamos.
- 3
Salpimentamos.
- 4
En una cazuela, ponemos las cuatro cucharadas de virgen extra, el ajo y cuando este caliente.
- 5
Mientras tanto, le añadimos la cuchara de perejil a los trozos de pollo.
- 6
Lo rehogamos durante dos otres minutos a fuego lento.
- 7
Cuando lo tengamos totalmente sellado.
- 8
Picamos la cebolla.
- 9
Laminamos el pimiento.
- 10
Se lo añadimos al guiso junto con todas las especias y una pizca de sal. Tenemos que tener en cuenta que el pollo ya lleva sal.
- 11
Removemos un poco y rehogamos todo junto durante cuatro minutos.
- 12
Mientras tanto, pelamos y picamos el tomate.
- 13
Se lo añadimos al guiso.
- 14
Sofreímos duarte cuatro minutos. Llegado a este punto, debemos de reahogalo aydado de una cuchara de madera sin dejar de remover durante los cuatro minutos, para que el pollo absorba todos los sabores.
- 15
Pasado ese tiempo. cubrimos con agua solo un poco, porque luego terminaremos de cocinarlo cuando le pongamos las verduras.
- 16
Tapamos la olla y dejamos cocinar tres o cuatro minutos.
- 17
Mientras tanto, pelamos las patatas y las aliniamos bien, para que cuando las cortemos nos queden bonitas.
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Se las añadimos al guiso junto con las judías verdes bien escurridas de agua. Probamos si esta bien de sal.
- 19
Tapamos la olla de nuevo, y dejamos cocinar seis o ocho minutos nada más, para que no se nos seque el pollo.
- 20
Pasado es tiempo. Ya lo tenemos listo para servir.
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Este es el resultado final.
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