સો પ્રથમ રાજમાં ને આખી રાત નવશેકા પાણી માં પલાળવા બાફતી વખતે એને 4 થી 5 વખત પાણી થી ધોવા પછી કુકર મા બાફતી વખતે તેમાં તજ,લવિંગ, નમક નાખી કુકર મા 4 સિટી કરવી.

પેહલા થોડું તેલ મૂકી ડુંગરી ને લાંબી કટ કરી તેલ મા સોતરવી થોડી બ્રાઉન થાય પછી ઠંડી થાય એટલે ડુંગરી ને ટમેટા ની ગ્રેવી બનાવી,પછી એક કડાય મૂકી તમાં 2 ચમચા તેલ મૂકી ને રાય,જીરું,તમાલ પત્ર,આદુ મરચા ની પેસ્ટ તજ,લવિંગ લીમડો બધું વઘાર કરી ટમેટા ડુંગરી ગ્રેવી વધારવી 1ચમચી દહી નાખી ને ઉકળવા રાખવું ઓછી બાફેલા રાજમાં નાખી હરદર,ચટણી,ધાણાજીરું,ગરમ મસલો,આમચૂર પાવડર,બધા મસાલા નાખી ને થોડું પાણી નાખી ઉકળવા રાખવું.રેડીરાજમાં.

રાજમાં ને બાઉલ મા લઇ તમના ઉપર ઓનીયાં રાઉન્ડ કાપી ને કોથમીર,ને દહી થી પરાઠા ને રાયસ સાથે સર્વ કરવું.