Huevos rellenos en cazuelitas de brisa
Huevos rellenos de atún, jamón york, mayonesa y pepinillos agridulces dispuestos en cazuelitas de masa quebrada (brisa) y decorados con tomatitos cherry también agridulces.
La masa es congelada y sin gluten pero si desean hacerla en casa existen harinas sin gluten muy buenas para ello en casi todos los supermercados. Una idea riquísima como entrante en una comida fría.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir los huevos, dejarlos enfriar muy bien y pelarlos. Cortarles una tapita de uno de los extemos (el más fino) y quitarles las yemas. Reservar los restos de huevo para el relleno.
- 2
Aparte, descongelar la masa, extenderla en una superficie ligeramente enharinada y cortar círculos que servirán de cazuelitas para los huevos por lo que deben ser del tamaño casi parecido al de una tarteleta.
- 3
Enmantecar y enharinar moldes pequeñitos y acomodar los círculos de masa en ellos de tal manera que tengan la forma de pequeñas cazuelitas al ser desmoldados.
- 4
Hornear las cazuelitas de masa durante 15 minutos aprox. dejándolas dorar suavemente. Retirarlas del horno, desmoldarlas y dejarlas enfriar.
- 5
Mientras tanto, elaborar el relleno mezclando en un bol el atún escurrido y desmenuzado, el jamón york picado finamente, los restos de huevos (yemas y claras) picaditos, rodajitas finas de pepinillos, una pizca de pimienta y mayonesa.
- 6
Rellenar los huevos y disponerlos en las cazuelitas de brisa (un huevo en cada cazuelita). Disponer las cazuelitas sobre canónigos ligeramente aliñados con aceite y sal a gusto.
- 7
Decorar los huevos rellenos con tomatitos cherry agridulces previamente escurridos. Servir los huevos rellenos en las cazuelitas de brisa acompañados de unas hojitas de canónigos.
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