Pelar las frutas a excepción de las cerezas. A las frutas con carozo (melocotones, cerezas y mango) cortarlas por la mitad y quitárselos. Reservar algunas cerezas enteras para la decoración. A cada kiwi cortarlo en cuatro rodajas. A las mitades de mango y melocotones cortarlos en rodajas o gajos más o menos finos.

Aparte, preparar la crema chantilly batiendo la crema de leche en un bol hasta montarla ligeramente. Añadirle el azúcar glas y continuar batiéndola hasta que quede muy firme. Incorporar el queso y mezclar suavemente.

En una bandeja adecuada colocar las rodajas o gajos de mango, una al lado de la otra, como base del postre, cubrirlas con un poco de crema y encima disponer las rodajas de kiwis.

Cubrir las rodajas de kiwis con otro poco de crema y por encima colocar las rodajas de melocotones.

Cubrir los melocotones con el resto de crema y, por encima, distribuir las mitades de cerezas. Decorar el postre con las cerezas enteras y espolvorearlo con azúcar glas. Enfriarlo en la nevera antes de servir.