Lasaña de verduras
Hay platos que conquistan por su sabor y otros que enamoran por su versatilidad. La lasaña de verduras es ambas cosas: una receta que transforma ingredientes sencillos en un festín de capas jugosas y aromas irresistibles. Perfecta para quienes buscan una opción más ligera sin renunciar al placer de la buena mesa, esta lasaña celebra la riqueza de las hortalizas y demuestra que la cocina vegetariana puede ser tan reconfortante y sabrosa como la tradicional. Ya sea para sorprender a tu familia, animar una comida entre amigos o simplemente disfrutar de un plato lleno de color y sabor, esta receta te invita a descubrir el lado más creativo y saludable de la pasta al horno.
Para la bechamel, os dejo mi receta
¿Listos para encender el horno y dejar que el aroma de las verduras asadas inunde la cocina? ¡Vamos a por la receta!
Lasaña de verduras
Hay platos que conquistan por su sabor y otros que enamoran por su versatilidad. La lasaña de verduras es ambas cosas: una receta que transforma ingredientes sencillos en un festín de capas jugosas y aromas irresistibles. Perfecta para quienes buscan una opción más ligera sin renunciar al placer de la buena mesa, esta lasaña celebra la riqueza de las hortalizas y demuestra que la cocina vegetariana puede ser tan reconfortante y sabrosa como la tradicional. Ya sea para sorprender a tu familia, animar una comida entre amigos o simplemente disfrutar de un plato lleno de color y sabor, esta receta te invita a descubrir el lado más creativo y saludable de la pasta al horno.
Para la bechamel, os dejo mi receta
¿Listos para encender el horno y dejar que el aroma de las verduras asadas inunde la cocina? ¡Vamos a por la receta!
Paso a paso
- 1
Os dejo mi receta de Bechamel para cobertura. Debe salir clarita, no demasiado espesa y la cantidad según vuestro gusto; yo prefiero que se noten más las verduras con un poco de jugosidad de la bechamel entre capas.
- 2
Lo primero que debemos hacer es tener preparadas las placas de lasaña o bien cocidas, o bien remojadas, dependiendo de la versión que hemos comprado de pasta. Una vez que están listas, las reservamos tapadas sobre un paño de cocina para que no se sequen.
- 3
Lavamos la berenjena, el calabacín y el pimiento. Cortamos en láminas no demasiado finas la berenjena y el calabacín. El pimiento lo cortamos en tiras la cebolla, la pelamos y la cortamos en láminas.
- 4
Ponemos al fuego una sartén amplia con un poco de aceite de oliva. Vamos haciendo las verduras a la plancha con un poco de sal.
- 5
Vamos apartando y reservando las verduras en un plato para después rellenar la lasaña.
- 6
Una fuente apta para el horno ponemos en la base un poco de tomate frito. Encima dos placas de lasaña. Sobre estas, ponemos rodajas de calabacín, de berenjena, de cebolla y tiras de pimiento. Ahora un poco de bechamel e intentamos que llegue a todos los lados.
- 7
Cubrimos con otras dos placas de lasaña y repetimos el proceso de las verduras y bechamel.
- 8
Volvemos a cubrir con otras dos placas de lasaña, y sobre estas solamente cubrimos con bechamel las placas de lasaña. Espolvoreamos con queso rallado.
- 9
Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 200°. Cuando está caliente introducimos la fuente dejamos hacer y gratinar durante 15 o 20 minutos hasta que veamos que tiene un color dorado por encima.
- 10
Sacamos y servimos.
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Pincha aquí para ver el video de la lasaña de verduras: https://youtu.be/IgGG5egFYy8Quisiera presentaros esta excepcional receta riquísima y muy sencilla de elaborar qué es la lasaña de verduras gracias a todos mis amigos del canal cambalache3 por vuestros comentarios tan bonitos por vuestras manitas arriba y por suscribiros a mi canal, en definitiva gracias por tanto cariño después de tantos años un abrazo muy fuerte de vuestro amigo cambalache3.
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http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2014/07/lasaña-de-verduras.htmlPero que lasaña más ricaaaaaaa me ha salido.El problema a la hora de hacer una lasaña de verduras es que suele quedar acuosa porque las verduras suelta toda su agua al cocinarlas por lo que hay que asegurarse de que todos los ingredientes la han perdido una vez que se empieza a montar la lasaña. La salsa de tomate que se usa para esta receta no se cocina, se hace todo en crudo.Que conste que a pesar de que sea una lasaña vegetal, el hecho de que lleve nata y queso parmesano hace que le suban las calorías.Pues vamos al lío... Aviso que las indicaciones son bastantes laboriosas. Si no tienes paciencia para la cocina no sigas leyendo. La receta original es en tazas y libras. Yo pongo el equivalente en gramos.
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sonia -
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