Tarta de cava

Para preparar un bizcochuelo de vainilla:

mezclar en un bol los huevos, el yogurt, el azúcar y la esencia de vainilla. Batir bien con batidora eléctrica hasta obtener una crema de color amarillo claro.

Añadir de a poco la harina mezclada con el polvo de hornear y continuar batiendo para que se integren los ingredientes.

Incorporar el aceite, el cava y batir.

Verter la preparación en un molde redondo untado con margarina y espolvoreado con harina.

Cocinar en horno precalentado a 190º C entre 35 y 45 minutos hasta que al introducir un cuchillo en el centro éste salga limpio.

Preparar el segundo bizcocho de vainilla siguiendo el procedimiento anterior.

Para elaborar el bizcocho de chocolate:

Añadir la harina mezclada con el polvo de hornear y batir bien.

Agregar el aceite, el cava y batir. Verter la preparación en un molde redondo untado con margarina y espolvoreado con un poquito de harina.

Cocinar en horno precalentado a 190º C hasta que al introducir un cuchillo en el centro éste salga limpio (unos 35 - 45 minutos aproximadamente).

Retirar el bizcocho del horno, desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Para preparar el almíbar de cava:

Hervir en una cacerolita el agua mezclada con el cava y el azúcar hasta que espese ligeramente y reduzca casi a la mitad. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.