Merluza en salsa roja

Lavamos el pescado y cortamos la cebolla y los ajos

Empezamos pasando los filetes o en mi caso las rodajas de merluza por harina y los hacemos en la sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. Los reservamos

Ahora preparamos la salsa. Pochamos la cebolla cortada en tiras en una cacerola baja, cuando esté transparente añadimos los dientes de ajo cortados en láminas y dejamos freír un par de minuto. Después añadimos 4 cucharadas de tomate, la cucharadita de pimentón, las hojas de laurel y una cucharada de harina. Removemos todo y añadimos 2 vasos de agua.