Escabeche
Paso a paso
- 1
Se corta la coliflor en trocitos pequeños y la zanahoria en julianas luego se ponen a hervir de 4 a 5 minutos para que no quede muy blando
- 2
Se corta el chile verde, chile jalapeño y cebolla de la misma forma en julianas y reservar
- 3
En el sartén colocar un poco de mantequilla y sofreír lento la cebolla hasta que se ponga blanda luego incorporar los demás vegetales (incluyendo la coliflor y la zanahoria previamente hervidos), colocar con la hoja de laurel y sofreír, pueden agregar un poquito de aceite vegetal de su gusto
- 4
Agregar a los vegetales la mayonesa, la mostaza, orégano, sal y pimienta mezclar todo y listo!
- 5
Nota: Hay recetas que incluyen ejotes yo no le puse pero ustedes pueden ponerle a su gusto simplemente se limpian, se ponen a hervir y se agregan al resto!
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