Atún en salsa de Pimientos
Existen muchas formas de cocinar este pescado y esta no es otra más, ya que mezcla el sabor de guiso, así como su acompañamiento con patatas y su sabrosa salsa lo hacen un plato especial para todos, pequeños y mayores. En 3, 2, 1...
Atún en salsa de Pimientos
Existen muchas formas de cocinar este pescado y esta no es otra más, ya que mezcla el sabor de guiso, así como su acompañamiento con patatas y su sabrosa salsa lo hacen un plato especial para todos, pequeños y mayores. En 3, 2, 1...
Paso a paso
- 1
Poner toda la verdura en una olla unos 5 minutos a pochar.
- 2
Añadimos el comino, la pimienta y la salsa de tomate. Unos 2 minutos que se integre todo.
- 3
Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Ponemos también el azúcar.
- 4
Agregar el caldo y dejamos cociendo unos 20 minutos.
- 5
Batimos y crearemos una salsa, si queda muy líquida dejamos que reduzca y espese manteniendola en el fuego unos minutos más.
- 6
Agregamos los filetes en la salsa unos minutos (según el tamaño) que se hagan. Después los sacamos y emplatamos.
- 7
Cuando la salsa haya tomado la textura deseada rectificar de sal, napar los filetes y acompañarlos de unas patatas fritas (confitadas). Buen provecho.
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