अरबी पत्ती की कढ़ी (Arbi patti ki kadhi recipe in hindi)
#goldenapron3
#week1 #पोस्ट_1
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द दाल को 4-5 घंटे पहले भिगोकर कर रखे कोचई पत्ती को धोकर रखे।
- 2
अब गीली उड़द दाल को मिक्सी में डालकर पीस ले
- 3
पिसी उड़द दाल में लाल मिर्च फ्लेक्स और नमक डालकर मिक्स कर ले। और कोचई पत्ती में पिठी का लेप कर लोग मोड़ ले। सभी उसी प्रकार कर ले।
- 4
अब गंजी में पानी गर्म कर, उसके ऊपर छेद वाली बर्तन में पिठी से लेप कोचई पत्ती को रख कर ऊपर से थाली को ढंक दे।
- 5
पकने के बाद अलग निकाल कर रख ले और चाकू की सहायता से छोटे छोटे पीस बना ले।
- 6
गैस में तवा गर्म होने पर मुंगफल्ली तेल एक चाय चम्मच डालकर लेप कर दे। काटी गई छोटे छोटे तुकटे को रख कर तल ले।
- 7
थोड़ी बची हुई पिठी में एक लीटर छाछ को डालकर मिक्स कर ले और ऊपर से स्वादानुसार नमक लाल मिर्च फ्लेक्स, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, को मिक्स कर ले। अब कढ़ाई में मुंगफल्ली तेल गर्म होने पर जीरा और कड़ी पत्ती का छौंक लगाये और मिक्स की गई छाछ का तड़का लगाये।
- 8
छाछ उबलने कर तली हुई पिस को डालकर पका ले..
- 9
ठण्डा होने पर सर्व करे।
कुकस्नैपस
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