Comida de picoteo
#turecetadelPilar Me encanta comer de picoteo , y de vez en cuando no es malo saltarse la dieta
Comida de picoteo
#turecetadelPilar Me encanta comer de picoteo , y de vez en cuando no es malo saltarse la dieta
Paso a paso
- 1
Langostinos gratinados 10 langostinos, almendras tostadas, (salsa),1 diente de ajo,1 yema aceite y sal
- 2
Preparar la salsa pelar y machacar el ajo, añadir la yema y la sal y mezclar todo con la batidora, incorporar poco a poco en hilo fino el aceite, cuando este lista reservar
- 3
Quitar las cabezas y la cascara a los langostinos dejando la cola, pasar por la sarten y poner en una fuente para horno, cubrir con la salsa, poner por encima las almendras picadas y meter en el horno para gratinar.
- 4
Calamares encebollados : 12 calamares pequeños, 2 cebollas, 1/2 vasito de vino, aceie y sal
- 5
Pelar y cortar las cebollas en juliana, poner en la sartén con un poco de aceite a fuego lento, cuando estén casi doradas añadir el 1/2 vasito de vino
- 6
Añadir también los calamares y dejar que se vayan haciendo lentamente, estarán listos cuando la cebolla se ponga dorada y el vino esté evaporado
- 7
Calamares en romesco : 1 calamar cortado en anillas, 1 diente de ajo, 2 tomates maduros, avellanas tostadas, 1 rebanada de pan frito, la pulpa de una ñora, aceite y fumet de pescado
- 8
Con el pan frito, las avellanas, la pulpa de la ñora y el ajo hacer una picada.
- 9
Saltear las anillas de calamar y reservar, en la misma cazuela, sofreír los tomates rallados, añadir la picada y el fumet de pescado, incorporar las anillas de calamar y dejar cocer todo junto.
- 10
Patatas paja,con jamón iberico y guisantes salteados con jamón de pavo
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Para finalizar, el postre, nata con fresas. Mañana de nuevo con la lechuga
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