Conejo asado a las hierbas con maceración de vino tinto

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hoy también hice este conejo al horno. El sabor se lo dan las hierbas y la maceración.

Es secreto de que salga en su punto, tierno y jugoso, está en la cocción lenta. La carne se deshace en la boca y deja un sabor a hierbas y un ligero toque a vino.

Conejo asado a las hierbas con maceración de vino tinto

Hoy también hice este conejo al horno. El sabor se lo dan las hierbas y la maceración.

Es secreto de que salga en su punto, tierno y jugoso, está en la cocción lenta. La carne se deshace en la boca y deja un sabor a hierbas y un ligero toque a vino.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1conejo de 1 1/2 Kgs (mejor si es de monte)
  2. 1/2 vasitoaceite de oliva
  3. 1 manojohierbas frescas, usé romero, laurel, cilantro, orégano, salvia y mejorana
  4. 2cebolletas cortadas en gajos
  5. 4 dientesajos pelados y partidos por la mitad
  6. 1 cdapimienta rosa
  7. 1 vasovino tinto de buena calidad
  8. sal gruesa
  9. 1/2 cdtscanela en polvo

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Macerar la noche anterior el conejo con el resto de ingredientes y darle 2 o 3 vueltas. Precalentar el horno a 160º C duante 10´.

  2. 2

    Poner el conejo en una asadera con los ingredientes de la maceración, salpimentar y hornear una hora.

  3. 3

    Retirar, dar la vuelta a los trozos de carne y asar a 200º C durante 15´ o hasta que esté dorado. Servir bien caliente con patatas asadas al horno.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Comentarios

Recetas similares