Budín de setas y queso fresco

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este budín, muy facilito de elaborar y rico, se puede servir como entrante o como acompañamiento de alguna carne a la plancha o pescado.
También nos puede solucionar una cena.

Budín de setas y queso fresco

Este budín, muy facilito de elaborar y rico, se puede servir como entrante o como acompañamiento de alguna carne a la plancha o pescado.
También nos puede solucionar una cena.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 grsetas variadas limpias y troceadas
  2. 250 grquesos fresco, yo utilizo de burgos
  3. 200 mlcrema de leche o leche evaporada
  4. 4huevos
  5. 1/4pimiento en juliana
  6. 2 rebanadaspan de molde desmigado
  7. 2 dientesajo picados
  8. sal y pimienta
  9. 2 cdaspan rallado
  10. 1 tazasalsa de tomate casera

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sofreír las setas a fuego vivo en un poquito de aceite de oliva con el ajo y el pan.

  2. 2

    Pasar por un robot de cocina (yo uso la Thermomix) junto con el queso, la nata y los huevos. Salpimentar y añadir el pimiento. Engrasar un molde de budín y espolvorearlo con el pan rallado.

  3. 3

    Colocar el preparado y llevarlo a horno precalentado a 180º C a Bº Mª durante unos 40´. Desmoldar el budín y servir con la salsa de tomate caliente en salsera aparte.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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