Fideüa con extra de marisco

Piedad Sanchez Gomez
Piedad Sanchez Gomez @cook_20123907
Murcia

#cocinafamiliar #Delantaldorado
Plato favorito de la casa!

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Ingredientes

3 raciones
  1. 3-4tomates naturales rallados
  2. 3 puñadoscalamar troceado
  3. 2 puñadosgambas peladas
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2cebolla
  6. 1ñora
  7. 250 gfideüa
  8. Agua(con una pastilla de pescado) o fumet de pescado
  9. Aceite
  10. al gustoSal
  11. 8mejillones
  12. 8almejas
  13. 2 lomosbacalao
  14. Azafrán
  15. 2-3 cucharadastomate frito

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos, lavamos, cortamos pequeñito el pimiento y la cebolla. Sofreímos. Una vez este caso hecho le incorporamos la ñora y el ajo. Doramos. Incorporamos el calamar y las gambas lo dejamos hacer hasta que se consuma toda el agua que tiran.

  2. 2

    Una vez hecho le echamos el tomate previamente rallado. Lo hacemos bien y le echamos dos cucharadas de tomate frito, fideuá y el agua con una pastilla de caldo de pescado o fumet de pescado. Desechamos la ñora(si te gusta déjala)

  3. 3

    Le echamos el azafrán, cuando empiece a hervir el bacalao, los mejillones y las almejas.

  4. 4

    Cuando esté hecha la pasta fideüa apartamos. Y listo pars comerte un manjar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Piedad Sanchez Gomez
Piedad Sanchez Gomez @cook_20123907
Murcia
Me encanta cocinar, inventar, y nunca seguir una receta tal cual😂, por eso muchos postres no me han salido... Ahora ya los sigo al dedillo es muy importante para que salga rico rico
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Comentarios (2)

Eugenia San Jose Moro
Eugenia San Jose Moro @Sanjosemoro1961
Que cantidad de caldo hay que echar? Estoy deseando hacerlo tiene una pinta buenísima. Gracias

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