Espuma helada de café y chocolate con nueces de macadamia

Una crema helada que se hace sin demasiado trabajo y puede servirnos como cierre de una cena elegante o una comida de verano.
Esta receta tiene ya varios años y era uno de los postres de verano de mi restaurante. A lo largo de los años fue cambiando la forma de presentación o algunas pequeñas variaciones en sus ingredientes, pero esencialmente es una receta que encontré en una revista de cocina norteamericana.
Si la ponemos en pleno verano podemos adornar con frutos rojos y si es para otoño o invierno, le va bien un adorno de chocolate negro.
¡Al gusto de cada uno!
Espuma helada de café y chocolate con nueces de macadamia
Una crema helada que se hace sin demasiado trabajo y puede servirnos como cierre de una cena elegante o una comida de verano.
Esta receta tiene ya varios años y era uno de los postres de verano de mi restaurante. A lo largo de los años fue cambiando la forma de presentación o algunas pequeñas variaciones en sus ingredientes, pero esencialmente es una receta que encontré en una revista de cocina norteamericana.
Si la ponemos en pleno verano podemos adornar con frutos rojos y si es para otoño o invierno, le va bien un adorno de chocolate negro.
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