Fideos Marinera

Vamos a saltear el marisco, el calamar una vez limpio lo troceamos en rodajas y en una cazuela con un poco de aceite, simplemente le daremos vuelta y vuelta, si lo freímos mucho se nos quedará duro, lo reservamos, hacemos lo mismo con las gambas y con los langostinos, regamos con el brandy, le va como anillo al dedo

Ya, nos dedicamos a hacer el sofrito, echamos la cebolleta y el ajo, después de un par de vueltas agregamos los pimientos, salpimentamos y removemos para que se mezcle todo, pasados diez minutos regamos con el vino, ponemos a fuego medio alto y dejamos que evapore el alcohol

Echamos el tomate y dejamos otros diez minutos hasta que reduzca, regamos con el caldo, echamos los fideos, los guisantes y el marisco y dejamos que se termine de hacer

Cuando evapore el caldo, lo sacamos del calor y dejamos reposar unos breves minutos, ya podemos distribuir en los platos