Lomitos de merluza y ajada agripicante
Un plato lleno de contraste de sabores. La suavidad del pescado con los toques de ajo, un punto picante y el contrapunto del limón. Facilísimo de hacer y te viste la mesa que no veas. Plato para #delantaldorado. Aquí tienen en vídeo la elaboración: https://youtu.be/JoeIucCxggM
Lomitos de merluza y ajada agripicante
Un plato lleno de contraste de sabores. La suavidad del pescado con los toques de ajo, un punto picante y el contrapunto del limón. Facilísimo de hacer y te viste la mesa que no veas. Plato para #delantaldorado. Aquí tienen en vídeo la elaboración: https://youtu.be/JoeIucCxggM
Paso a paso
- 1
En una bandeja de horno ponemos las papas cortadas en rodajas finas, sobre ellas la cebolla en aros y el pimiento amarillo en juliana
- 2
Añadimos el pimiento verde también en juliana, los tomates en rodajas y salpimentamos
- 3
Rociamos con aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien. Llevamos al horno a 180° unos 30', pero controlamos si precisara más tiempo, o menos.
- 4
Mientras, hacemos la ajada. Ponemos aceite de oliva en un cazo y añadimos los ajos fileteados. Cuando empiecen a "bailar" añadimos la pasta de curry y removemos
- 5
Una vez disuelto el curry, añadimos la piel de limón, removemos y retiramos del fuego para que vaya infusionando hasta que la utilicemos
- 6
Cuando las papas estén, ponemos los lomitos de merluza encima. Salamos
- 7
Espolvoreamos con pimienta recién molida y los regamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Horneamos 10 minutos
- 8
Por último, pasado este tiempo, repartimos la ajada sobre cada lomito y servimos
- 9
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