Huevos rellenos con anchoas y queso

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Ayer hice unas albóndigas y hoy he aprovechado el tomate que me quedó para elaborar estos huevos rellenos. Son muy rápidos de preparar y distintos a los que siempre he # que os gusten como a nosotros.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 6huevos duros
  2. 2 latitasanchoas
  3. 3quesitos en porciones ligh(tipo Santé)
  4. Salsa de tomate casera
  5. 3flanecitos de arroz cocido (90 g. de arroz seco)
  6. Lechuga de guarnición (iba a ponerle unas aceitunas negras de adorno pero no tenía)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se cuecen los huevos con sal durante 12 minutos.Se pelan y se cortan a lo largo. Se les extrae las yemas y con éstas, los quesitos, las anchoas y una cucharada de salsa de tomate, se hace un batido.

  2. 2

    Con él rellenamos los huevos duros. Cocemos arroz con 1 hoja de laurel y sal (he puesto 30 g. por comensal) y escurrido, lo colocamos en unas flaneritas pequeñas y lo dejamos enfriar.

  3. 3

    Emplatamos los huevos con el flan de arroz en el centro del plato, a los lados los medios huevos rellenos.

  4. 4

    Adornamos con salsa de tomate casera y una guarnición de lechuga (iba a ponerles también unas aceitunas negras pero no tenía,!qué le vamos a hacer!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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