Mermelada de frutos del bosque fácil y buenísima
Becky @becky
Si tuviese que elegir una fruta favorita serían las frambuesas y ya empieza la temporada aquí en España 🎉 El otro día compré medio kilo para hacer mermelada de frambuesa. Al final terminó siendo mermelada de frutos del bosque porque en la nevera había unos cuantos arándanos y fresas cuyo mejor momento ya había pasado. Cuando hago mermelada la hago en pequeñas cantidades así que no tengo que hacer tarros herméticos. Siempre tengo tarros usados y limpios guardados, y los vuelvo a fregar. Luego los meto mojados en el microondas 60 segundos a máxima potencia y las tapas las pongo en un cazo con agua hirviendo durante 15 minutos. Una manera casera de esterilizar. La mermelada se conserva perfectamente unas semanas en la nevera y está deliciosa con tostadas, scones, pan recién hecho o como relleno con nata para un bizcocho. Las cantidades dan para un tarro mediano y otro pequeño.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Echar las frambuesas lavadas en una olla grande con el azúcar y el zumo de medio limón. Calentar a fuego lento removiendo hasta que se disuelva todo el azúcar. Machacar un poco las frambuesas con una cuchara de madera para deshacerlas. Subir el fuego a medio y agregar los arándanos enteros y las fresas en láminas finas. Remover.
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Subir el fuego a medio alto (mi cocina es de 1 a 9 y yo alternaba entre 7 y 6) durante media hora. Dejar reposar durante 15 minutos mientras preparamos los tarros. Rellenar los tarros y dejar enfriar antes de tapar y colocar en la nevera. ¡Rápido, fácil y, con todos mis respetos 😉, muchísimo mejor que las marcas comerciales de mermelada!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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