Empezamos haciendo un caramelo en el molde, y agregando manzanas peladas cortadas finamente

Luego en otro bowl vamos a batir las yemas, la manteca pomada y el azúcar, una vez integrado agregamos la harina y vamos mezclando, si le sobra manzana la pueden agregar a la mezcla, agregar un poco de esencia de vainilla, una vez mezclado vamos a integrar las claras con movimientos envolventes (es muy importante agregarlas en movimientos envolventes, no lo batan)

Una vez agregado todo lo vamos a llevar al horno medio a baño María, el tiempo depende de cada horno, calculen unos 50 min más o menos, para saber si está tienen que pincharlo y si sale limpio ya está, lo sacan y lo desmoldan y dejan un rato para que caiga bien el caramelo