165. Fideos melosos de bacalao (principal paella)

maybe @maybe_pilarcosta
Paso a paso
- 1
Limpiamos pelamos y cortamos la verdura. En una paellera ponemos un poco de aceite y sofreímos las migas. Cuando estén 5 minutos, retiramos y reservamos. En el mismo aceite pochamos las verduras. Cuando estén añadimos el tomate. Añadimos sal al gusto.
- 2
Una vez estén hechas, las trituramos. Incorporamos a la paellera. Añadimos los fideos con el azafrán y el pimentón. Sofreímos 5 minutos.
- 3
Incorporamos el caldo y la picada. Removemos. Probamos y rectificamos de sal. Dejamos que se hagan los fideos unos 20 minutos. Si vemos que los fideos por la parte de arriba se quedan un poco crudos, tapamos para que se hagan. Añadimos en el último momento la picada de avellanas. Dejamos reposar 5 minutos.Servir. Que aproveche!!!
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