Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hice el bizcochuelo, lo corté en 3 partes. Hice almíbar con azúcar, agua. Cuando estaba listo le añadí 2 copitas de vino garnacha y deje evaporar el alcohol.
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Mientras tanto hice el mousse de dulce de leche. En batidora colocamos los 200cc de crema de leche y el dulce de leche, batimos hasta que quede firme. Humedecemos cada capa de la torta con el almíbar, que quede bien mojada. En cada capa puse el mousse de dulce de leche. Con la cantidad de mousse de la receta, da para cubrir la torta
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Por último la decoración, utilice galletitas bañadas de chocolate para los costados de la torta, decore con grageas y mousse, hojas de chocolate. En otra receta paso la técnica de como hacerlas paso a paso. Sin fotos porque es una torta de hace 2 años.Para el cumple de mi hijo.
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En otro momento hago el paso a paso de las hojas. Pero explicó como se hacen. Corte hojas de mi rosal ; en microondas derretida la cobertura de chocolate, con un pincel pinté la hoja del lado que se nota bien la forma de la hoja...digamos la parte de atrás. Le di una mano, deje enfriar y otra pincelada de chocolate, se deja enfriar y se da la última. Se llevan a freezer por un ratito y con mucho cuidado tiramos del cabito de la hoja para desprenderla. Se guardan en freezer hasta la decoración.
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Yo suelo hacer de más, y las coloco separas en un táper para otra ocasión.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A silvia622🇺🇾 le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión por la cocina comenzó hace más de 40 años, viendo a mi mamá cocinar sus platos tan deliciosos y a mi abu sus tortas y sus postres!!! por aquella época vivía en mi amado Barrio Sur, a tan solo una cuadra del conventillo Medio Mundo. Todo comenzó con tan solo 12 años.. mis tías abuelas iban todos los sábados a rezar el rosario con mi abu y mi mamá... de ahí viendo a mi abu con su librito royal preparar tortas!! Después de rezar llegaba la hora de hacerse las manos, y ahí me tocaba a mi limar sus uñas, pintarlas etc. Luego el sagrado te, a las 17 en punto.. hasta que un día agarré el recetario e hice mi primera torta (torta de ricota) a partir de ese momento cada sábado preparaba la torta para tan sagrado momento en mi flia...la hora del té y nunca más deje de hacer tortas...hasta que con mis apenas 21 años emigre a Sto.Domingo, Rep. Dominicana. En la cual tuve mi primer hijo..y ahí comencé a preparar platos y postres de mi segunda Patria. Agradezco a mi abu y mi mamá que el 13 de este mes hace 2 años que partió, que me hicieron amar la cocina. Se que ambas están juntitas, felices viendo que nunca dejé de hacer los postres, tortas que ellas me enseñaron. Agradezco a la vida esas enseñanzas y cada aroma que sale de mi cocina las trae a mi. Gracias por enseñarme amar la cocina!!! y descubrir esta página y esta comunidad fue muy importante, para poder compartir todas sus enseñanzas 🌹💖. Ahora me pueden seguir en https://instagram.com/un_bocadito_?igshid=1nu21t6v68gn0, nuevo emprendimiento
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