Muffins de banana sin huevo

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#delantaldorado Quería hacer cupcakes de banana para el desayuno del día siguiente que es el cumple de mi esposo y las cosas con banana le encantan. Pero a lo último me di cuenta de que no había huevos y los hice igual. Que un huevo no te detenga! La preparación no me llevó más de 10 minutos.

Muffins de banana sin huevo

#delantaldorado Quería hacer cupcakes de banana para el desayuno del día siguiente que es el cumple de mi esposo y las cosas con banana le encantan. Pero a lo último me di cuenta de que no había huevos y los hice igual. Que un huevo no te detenga! La preparación no me llevó más de 10 minutos.

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Ingredientes

25 raciones
  1. 300 gr.harina
  2. 2 cdtas. polvo hornear
  3. 200 gr.azúcar
  4. 250 ml.leche
  5. 1 cdta.vainilla
  6. 1 cda.miel
  7. 50 ml.aceite
  8. 2bananas
  9. C/ndulce de leche (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos la harina y el polvo de hornear, mezclamos y añadimos el azúcar. Agregamos la leche, la vainilla, la miel e integramos un poco.

  2. 2

    Añadimos el aceite y la banana pisada, terminamos de mezclar bien.

  3. 3

    Ponemos en molde para cupcakes, el mío da para 12, es de silicona y no se necesita enmantecar ni nada. Y salen unos cupcakes pequeños. En total me salieron 25. Hice dos tandas y me las ingenié en un vasito para hacer otro, porque me sobraba un poquito de mezcla.

  4. 4

    Una tanda los hice comunes y la segunda tanda les puse dulce de leche. Rellené el molde a la mitad, puse un poquito de dulce y completé con mezcla.

  5. 5

    Llevamos a horno precalentado y cocinamos por 30 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco. Y así quedaron.

  6. 6

    La verdad que para ser sin huevo quedan súper esponjosos y con linda miga.

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Cocinar hoy
Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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