Pinol de pollo....🇸🇻

Después de 4 días de lluvia y recordando los platillos que hacía mi madre o la abuela para estos días (aquí en el salvador son días de las primeras cosechas y se hace con los primeras verduras que sale de elote o chipilin )decidí hacerlo para mis 2 amores...espero les guste
Pinol de pollo....🇸🇻
Después de 4 días de lluvia y recordando los platillos que hacía mi madre o la abuela para estos días (aquí en el salvador son días de las primeras cosechas y se hace con los primeras verduras que sale de elote o chipilin )decidí hacerlo para mis 2 amores...espero les guste
Paso a paso
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Todo comienza en el refrigerador y no tenía los ingredientes de la receta original (como lo hacía la abue o mamá) que son Chipilín, elote tierno.... Pero encontré lo demás y puse manos ala obra así: limpie muy bien los menudos y puse su cocción en 2 litros y medio de agua los menudos con las hojas de alcapate y la pimienta con comino con el diente de ajo
- 2
Luego limpieza de los vegetales, los corté y en la cocción de los menudos quite la espuma (que es parte de grasa dañina) y agregamos los vegetales con el consomé de pollo
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Dejar su cocción por 20 minutos hasta que ablande los vegetales, luego diluir muy bien la masa y en medio del hervor incorporarla y removerlo paulatinamente por unos 5 minutos para que no se pegue
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Luego servir calientito con unas tajas de limón. Bon a petti❤
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