Budín de avena y coco sin azúcar

gigifabio
gigifabio @gisefabio

Trato de cocinar sin azúcar porque amo las cosas ricas para el mate, pero en casa hay diabéticos. Me compre mucha avena y descubrí que es muy rico y fácil hacer recetas con avena, además de ser más baja en valor glucémico que la harina común. Espero les guste!

Budín de avena y coco sin azúcar

Trato de cocinar sin azúcar porque amo las cosas ricas para el mate, pero en casa hay diabéticos. Me compre mucha avena y descubrí que es muy rico y fácil hacer recetas con avena, además de ser más baja en valor glucémico que la harina común. Espero les guste!

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 1 tazaharina de avena
  3. 1 tazaavena arrollada
  4. 5 cdasaceite
  5. 1/4 tazaleche
  6. 2 cdasgrandes y bien llenas de coco rallado
  7. 6 sobresedulcorante en polvo o 2 cdas de líquido
  8. 1 cdapolvo de hornear
  9. 1 cditavainillín
  10. Yo le puse 1 cda de cacao amargo para que tenga gustito a choco

Paso a paso

  1. 1

    Primero batimos los huevos con el aceite y la leche hasta que se integre

  2. 2

    Le incorporamos la avena y la harina de avena, el coco, el chocolate, el polvo de hornear y el edulcorante en polvo

  3. 3

    Batimos para integrar bien y seguimos batiendo a mano unos minutos.

  4. 4

    Yo lo hice en una budinera savarin de 22 cm a la que le puse fritolim. 30' de horno medio

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gigifabio
gigifabio @gisefabio

Comentarios (5)

Souvelandia Pao
Souvelandia Pao @cook_29671055
La harina de almendras se hace procesando la misma avena, puede ser en una licuadora o procesadora quedaría mejor.

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