Bizcochuelo clásico
𝒫𝓇𝒾𝓈𝒸𝒾𝓁𝒶 @priscilafarias_
Livianito, ideal para tortas o para acompañar el mate ✨
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Separamos las claras y las yemas en dos recipientes, precalentamos el horno 160 grados, enmantecamos y enharinamos molde
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Batimos solo las claras hasta lograr un punto medio entre nieve 👇🏻
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Agregamos la mitad del azúcar y la pizca de sal a las claras, y batimos hasta que al levantar las varillas no se caiga la mezcla. Hacemos a un lado
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En el bowl de las yemas, agregamos el agua, el aceite, vainillín, ralladura de limón, la otra mitad del azúcar y batimos hasta integrar todo
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A la mezcla anterior le agregamos tamizando la harina y batimos.
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A las yemas vamos a agregarle las primeras dos cucharadas de clara y batimos, si no vamos a hacer envolvente a la primera. Es para que la mezcla se aligere un poco
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Agregamos lo que resta y hacemos movimientos envolventes muy suaves. Y tenemos la mezcla lista
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Agregamos al molde y llevamos a horno bajo (160º-170º) por mínimo 50 minutos, abrimos clavamos un palillo y si sale seco apagamos el horno y dejamos el bizcochuelo adentro, a medida que pase el tiempo vamos a dejar salir el aire de manera progresiva así no se baja (ése es el secretito) vamos abriendo cada vez más la puerta del horno hasta que entibie y sacamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 𝒫𝓇𝒾𝓈𝒸𝒾𝓁𝒶 le encantará ver cómo quedó.
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