Una receta que está haciendo fortuna en muchos restaurantes de Madrid -es original de Casa Lucio- y que ya se puede ver en otros muchos sitios de España. En realidad son unos huevos fritos "revueltos" con patatas fritas. El secreto de la receta es hacer bien las patatas fritas y hacer bien los huevos fritos. Lucio dice que el secreto es el aceite de oliva virgen y una cocina de carbón

Me hacía ilusión preparar huevos estrellados, pero no sabía como exactamente. Gracias al amigo de Cookpad "Josevillalta" aprendí a como freir los huevos para poder mojar la yema, dorar la clara por el perímetro y como acompañarlos. A los invitados les gustó y a nosotros. Un plato estrella, económico, fácil y preparado en poco tiempo. Compré "pimientos del padrón" para darle un toque diferente que ayudaría a hacer una presentación mejor...pero con las prisas y la emoción se me quedaron en la nevera. GXL.

Una receta que está haciendo fortuna en muchos restaurantes de Madrid -es original de Casa Lucio- y que ya se puede ver en otros muchos sitios de España. En realidad son unos huevos fritos "revueltos" con patatas fritas. El secreto de la receta es hacer bien las patatas fritas y hacer bien los huevos fritos. Lucio dice que el secreto es el aceite de oliva virgen y una cocina de carbón.

Os cuento mi receta de "Huevos estrellados" con la garantia de tener toda la yema para empapar las patatas y que no nos encontraremos con la clara sin cuajar.

Esta es una versión de los clásicos huevos estrellados, pero utilizando la cocción "poché", en que se hierven los huevos, pero sin la cáscara.

No dejes de hacerlos están muy muy ricos

El plato de hoy es una explosión de sabores con unos huevos sencillos y unas compañeras de viaje que llegan al plato de forma especial, me refiero a las patatas. La deliciosa yema del huevo cremoso cae sobre las patatas que absorben la yema. Si quieres darte una alegría, te animo a que elabores esta receta de huevos rotos o estrellados. ¡SALUD, MEJOR SALUD!#Yococinoencasa #yomequedoencasa #quedateencasa #recetasdeconfinamiento #juntosloconseguiremos #resistire #delantaldorado#lasrecetasdemama #weekendretoNOTA. - Podemos darle más alegría al plato si además de los huevos fritos, colocamos sobre las patatas una cebollita y pimientos a baja temperatura (para hacerlo más saludable), pero lo suyo es unas lonchas de jamón ibérico, lomo ibérico, y por supuesto, un chorizo en rodajas que podríamos haber cocinado junto con las patatas. La imaginación es amplia y cualquier otro ingrediente que nos guste, seguro que le irá genial.

Este es un homenaje al plato más famoso de Casa Lucio, los famosos huevos estrellados, seguramente el plato más sencillo y famoso de Madrid, en la Calle Cava Baja, nº 35.Sin embargo, no los haré de la misma forma que Lucio, sino que le daré un toque diferente...

Unos huevos estrellados sobre una base de patatas a lo pobre, y un asadillo de pimientos verdes, típicos de la región de Murcia.

Un plato típico que no puede faltar cuando salgo a comer o a cenar de tapeo. Me he atrevido a hacer esta tapa en casa y me ha encantado el resultado, de hecho ha sido un gran éxito entre mis amigos. El truco creo que es el tomate rallado natural que he añadido, que le da un toque de frescor y ayuda a ligar todo cuando lo revuelves.

Alegrando las verduras con un chorreón de vinito #vendimia2020

Los Huevos son algo socorrido para cuando no tenemos ganas de cocinar o apenas tenemos tiempo, pero hacer un huevo frito en condiciones que tenga puntilla y se pueda mojar no es nada fácil, hay que darle tiempo y cariño, éste plato aún siendo sencillo si deseamos que nos salga sabroso, hay que aportarle esos dos componentes, y prometido...., disfrutaréis de él.

Apta para embarazadas (cocinar bien el huevo).Apta para intolerantes a la lactosa (sin vol au vent)No apta para intolerantes al gluten.

Otra manera de hacer los huevos estrellados, a la manera de la región de Murcia, y riquisimos.

#cocinafamiliar

Estas cansado de comer el embutido ala plancha pues mezcla y explosión de sabor

Esta receta la saqué del programa Las Chollo-Recetas de Blanca Mayandía.La publico aquí para tenerla en mi recetario y compartirla con todos vosotros.

Son una especie de croqueta con un huevo en su interior...un bocado irresistible.Te dejo aquí la vídeo receta: https://youtu.be/NKBPvr2e8ig

Esta es la mejor versión de este plato que probé hace 20 años en el Puerto de Benalmádena y desde entonces triunfo donde la replique

Esto es un plato individual se puede hacer uno dos tres o los que queramos

#abecedario Recuerdo cuando mi madre los hacía, en casa nos gustaban mucho, una receta sencilla con sabor familiar de toda la vida

Si te esmeras un poco en la presentación te quedará un plato sabroso, aparente, baratísimo y muy sencillo de preparar.Ah, lo "huevos rotos" se debe a que, una vez servido el plato, hay "romper" los huevos y mezclarlos con el resto de ingredientes.

Ya puse la de los huevos tontos, ahora le toca a los listos, la diferencia es que los listos llevan chorizo y jamón Ibérico, el sabor superior.

La cena preferida de mi marido hecha con los huevos de mis gallinas.

Una manera fabulosa de comer huevos fritos.#mirecetario

Una receta original, sencilla y que queda riquísima de huevos al nido.

Receta sencilla, rápida, sana y barata, ideal para cuando no tenemos demasiado tiempo ya que se puede dejar montado el día anterior, sólo falta un golpe de horno.

#mirecetario