Paso a paso
- 1
Lava y trocea el puerro. Pela y trocea los langostinos y la loncha grande de salmón ahumado. Pica finito el puñado de cilantro
- 2
Pela y trocea los dientes de ajo y ponlos en un bol o cuenco grande con media cucharadita de jengibre en polvo, media cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de maicena y todo lo que has picado antes (salmón, langostinos y cilantro). Rocía con el zumo de media lima pequeña y remueve bien para integrarlo todde l
- 3
Abre el paquete de obleas y colócalas todas sobre la encimera limpia. Así podrás repartir bien el relleno sin que al final te sobre o te falta para las últimas. Coloca una cucharadita grande dentro de cada una de ellas y revisa al final para que en todas haya más o menos la misma cantidad. Ciérralas juntando ambas mitades hacia arriba y ve cerrando la masa a pellizcos, empezando por un extremo, haces varios pellizcos hasta la mitad y luego pellizcas el otro extremo y terminas de cerrarlo todo
- 4
Calienta un poquito de aceite en una sartén que tenga tapa para luego cocinar al vapor. Coloca las empanadillas para hacerlas a fuego medio unos 4 o 5 minutos, lo justo para que se doren por abajo sin quemarse. Yo las hice en dos tandas de 8 cada una
- 5
Al terminar la 2º tanda pon en la sartén junto a ellas las primeras que tenías reservadas. Echa medio vaso de agua, tapa y cocínalas al vapor 6 minutos a fuego medio
- 6
Mientras prepara un cuenco con 4 cucharadas de salsa de soja rebajado con 1 cucharada de vinagre de manzana
- 7
Coloca las empanadillas alrededor, en un plato o fuente grande y disfrútalas calentitas mojándolas en la salsa. ¡Que aproveche!
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Gyozas
Uno de los entrantes más conocidos de la gastronomía japonesa. Lo ideal es emplear obleas para gyozas de las que se venden en supermercados asiáticos, pero yo he usado obleas pequeñas de las normales para empanadillas, que son más fáciles de encontrar. La proporción de carne y verduras del relleno puede variar según el gusto.
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Gyozas sencillas
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Cocina De Supervivencia -
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