#ઈસ્ટઘુઘની એક પ્રખ્યાત વાનગી છે જે કાળા ચણા માંથી બને છે. બિહાર, જારખંડ અને કલકત્તા ના ચાટ બજાર ની આ સ્પેશિયલ રેસિપી છે જે બધાં જ બઉ એન્જોય કરે છે. આને રાઈ ના તેલ થી બનાવવા માં આવે છે.

#વિકમીલ૧તીખુ તમતમતુ ઉસળ કોલ્હાપુર ની, પ્રખ્યાત વાનગી છે. અને પુણેરી મીસણ, પુના શહેરમાં બવ વખણાય છે.

#GA4#Week24કોફ્તા એમ પણ પણ બાળકો ને ભાવે છે ..તો ફુલાવર ના કોફ્તા કરી તેની સાથે કરી પરોઠા ને પુલાવ સાથે યમ્મી લાગે છે...

#સુપરશેફ૨મહારાષ્ટ્ર ની પ્રખ્યાત વાનગી, પીટલે ચણા ના લોટ થી બને છે. મને ઘણાં સમયથી જ આ સ્વાદીષ્ટ વાનગી બનાવી હતી.આખરે આજે બની ગઈ. પીટલે આ ડીશ ખેડૂતો, ચોખા/ જુવાર ની ભાકરી, ઠેચા અને જુણખા સાથે ખાય છે.

#KERઆ રેસિપી કેરેલાની પ્રખ્યાત રેસીપી છે જે ભાતની એક આઈટમ પુટ્ટુ સાથે ખાવામાં આવે છે જેને ચણા કડાલા કરી કહેવામાં આવે છે

#નોર્થ. આ રેસિપી કાશ્મીરી લોકો ની રેગ્યુલર કરી રેસિપી માની ઍક છે.ખુબજ ઓછા મસાલા ના ઉપયોગ થી પણ ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે.રોટી કે ભાત બંને સાથે ખવાય છે.

#લોકડાઉનહાલના સમય માં આપણે રેસ્ટોરન્ટ નું ખાવાનું અવોઇડ કરીએ છીએ. પણ એ મજા આપણે ઘરબેઠાં ચોક્કસ માણી શકીએ છીએ. ફ્રિઝ માં વધેલા થોડાં- થોડાં વેજિટેબલ નો યુઝ કરી મે કોફતા બનાવી એને રેડ ગ્રેવી સાથે સર્વ કરી સૌની રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ ફૂડ ખાવાની ઈચ્છા પૂરી કરી.

ગ્રીન ચણા કરી #CWM1 #Hathimasala

ઘૂગની એ બિહારની પ્રખ્યાત વાનગી છે. બિહારમાં કાળા કઠોળ ના ચણા નો ઉપયોગ કરી આ વાનગી બનાવવામાં આવે છે. ઘૂગની ને પૌંઆ(શેકેલા અથવા તળેલા) અને ટોમેટો કોથમીર લસણની ચટણી સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. બિહારમાં તેને ઘૂગની ચૂરા થાળી કહેવામાં આવે છે.#ઈસ્ટ

#માઇઇબુક#પોસ્ટ૯#વિકમીલ૧#સ્પાઇસી/તીખી

ચેટ્ટીનાદ એક ખૂબ જ સુગંધિત અને ફ્લેવર ફુલ કરી છે જે તમિલનાડુના ચેટ્ટીનાદ ભોજન શૈલી નો પ્રકાર છે. આખા મસાલાઓ અને નારિયેળને ધીમા તાપે શેકી ને પછી એને વાટીને તેમાંથી તાજો મસાલો બનાવવામાં આવે છે જે આ કરીમાં વાપરવામાં આવે છે. એની સાથે નારિયેળનું દૂધ પણ વાપરવામાં આવે છે જે આ કરીને ખુબ જ ફ્લેવરફૂલ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તાજા મસાલા ની મહેક આ કરીને ખુબ જ સુંદર સ્વાદ આપે છે. સામાન્ય રીતે ચેટ્ટીનાદ કરી ચિકન સાથે બનાવવામાં આવે છે પણ એને મશરૂમ સાથે અને મિક્સ વેજીટેબલ નો ઉપયોગ કરીને પણ બનાવી શકાય. આ કરીને પ્લેન ઢોસા અને રાઈસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરાઠા સાથે પણ આ કરી ખાવામાં એટલી જ સરસ લાગે છે.#GA4#Week23#cookpadindia#cookpad_gu

#વિકમીલ૧#માઇઇબુક#પોસ્ટ૧૦

જીરા મિલાગુ રસમ એ જીરા અને કાળા મરી માંથી બનાવવામાં આવતું રસમ છે. આ રસમ માં કોઈપણ પ્રકારની દાળ અથવા તો રસમ પાઉડર ની જરૂર પડતી નથી. ભોજન પહેલા અથવા ભોજન સાથે રસમ લેવાથી પાચન ક્રિયામાં ખૂબ જ વધારો થાય છે. શરદી અને ખાંસીમાં આ રસમ પીવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. રસમ ઘણા અલગ-અલગ પ્રકારના બનાવી શકાય. એકદમ સામાન્ય વસ્તુઓ માંથી બનતું આ રસમ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#સાઉથ#પોસ્ટ6

#ST પુટટુ એ કેરળ ની પ્રખ્યાત વાનગી છે ચણા કરી ( શાક ) કેળું અને ચોખા ના પાપડ સાથે સવાર ના નાસ્તા માં ખવાય છેઆ વાનગી એકદમ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી છે

#ભાતઅહીં મેં ભાત માં થી કોફતા તૈયાર કરી, ગ્રેવી સાથે રજૂ કયૉ છે.સાથે ચોખા નાં મસાલા ખીચીયા અને પરાઠા બનાવીયા છે.

#વિકમીલ૧ઠેચા નામ જ અજીબ છે પણ બહુ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે. જો તમે આ એક વાર બનાવશો તો રોજ જ બનાવશો.આ સ્વાદ માં એક તીખી ચટણી નો પ્રકાર છે, જેની મજા ખેડૂતો બાજરી, જુવાર અથવા ચોખા ની ભાકરી સાથે માંડે છે.

#ફટાફટ કોઈપણ કઠોળ, ચણા જ્યારે બનાવવાના હોય તો અગાઉથી બોળીને રાખવા મા આવતા હોય છે, હુ વધારે બોળુ છૂ બાફી પણ કાઢુ છું ,પછી બાફેલા ચણાને ઐરટાઈટ ડબ્બા મા ભરીને ડીપ ફ્રીઝર મા સ્ટોર કરીને રહેવા દેવ છું જેથી તરત કાળા ચણા વાપરવા હોય તો ડીપ ફ્રીઝરમાથી કાઢીને ખાલી પાણી મા 5 મિનિટ બોળી રાખો બરફ પીગળી જાય એ પાણી કાઢીને વાપરી શકાય, ગરમ પાણી મા બોળી રાખો તો કુકરની પણ જરૂર નથી પડતી , આજે મે કાળા ચણાની કરી બનાવી છે, જીરા રાઈસ અને દહીં સાથે ખાવા માટે જલ્દીથી રસોઈ બનાવી હોય તો આ વાનગી બનાવી શકાય

#ATW3#TheChefStory#PSRકોફ્તા કરી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તો છીણેલી દૂધી, ચણા લોટ,ચોખા લોટ અથવા રવો,આદુ-લસણ-મરચાની પેસ્ટના મિશ્રણ માંથી કોફ્તા બનાવી ગોલ્ડન રંગના તળી લેવાના હોયછે.અને ટામેટાં, ડુંગળી, કાજુની મસાલેદાર ગ્રેવી પકાવી ને બન્ને સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરોઠા, પાપડ, લસ્સી સાથે સરસ લાગે છે.

#GA4#WEEK10#KOFTA#CHEESE#COOKPADGUJ#COOKPADINDIA કોફતા એ પંજાબી વાનગીઓ માં વિશિષ્ટ સ્થાન ધરાવે છે. જે જુદા જુદા સ્ટફિંગ સાથે તથા અલગ અલગ સામગ્રી થી તૈયાર કરી શકાય છે. મેં અહીં દુધી ના કોફતા ચીઝ નાં સ્ટફીગ સાથે તૈયાર કરેલ છે. જે પરાઠા કે રોટી સાથે સર્વ કરાય છે.

#KS6બહુ ફટાફટ બની જાય છે. મેં ભાત અને ચણા ના લોટ નો ઉપયોગ કરી ને બનાવ્યા છે. ઘણા લોકો ઘઉં નો લોટ, ચોખા નો લોટ નો ઉપયોગ કરી ને બનાવે છે પણ પારંપરિક તો ભાત અને ચણા ના લોટ અને દહીં નો ઉપયોગ કરી ને બને છે.

#માઇઇબુકઆ વાનગી તેલંગણા નો ટ્રેડિશનલ નાસ્તો છે જે ચોખા ના લોટ ને સ્ટીમ કરી ને બનાવવા માં આવે છે લાલ અથવા લીલી ચટણી સાથે ખાવા માં આવે છે. બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે.

#માઇઇબુકપોસ્ટ26#સુપરશેફ2#રાઈસફ્લોરઆ એક સાઉથઇન્ડિયનડીશ છે. જે સરળતા થી ઘર માં રહેલી વસ્તુ થી બનવી શકાય છે. તેને બ્રેકફાસ્ટ માં લેવા માં આવે છે. જેને ચણા ની કરી સાથે ખાવા માં આવે છે.

#ડીનરલોકડાઉન ના કારણે, ઘર માં બધી સામગ્રી નથી હોતી, એટલે આજે છોલે ના ચણા થી બનાયવો છે, આ સ્વાદીષ્ટ 👆

#માઇઇબુકઢોકળા ના દેખાવ અને સ્વાદ ને એક અલગ રૂપ આપી ને આ વાનગી ને ખુબ આનંદ થી માણી છે. સરળ છે. જરૂર થી બનાવજો.

#TheChefStory#ATW3#week3#OnamSadya_Kerala_Special#cookpadgujarati પુટ્ટુ કડલા કરી રેસીપી એ એક આરોગ્યપ્રદ આખા ચણાની કરી છે. આ કરી કેરળ માં ખાસ કરી ને ઓનમ ના તહેવાર પર બનાવવામા આવે છે. જેનો સ્વાદ રાઈસ, પુટ્ટુ, અપ્પમ અને ઈડિયાપ્પમ સાથે અદ્ભુત લાગે છે. તેને નાસ્તામાં સર્વ કરો અને તમને તે ગમશે. આ કરી મારી ફેવરિટમાંની એક છે. મને સાદા સફેદ ભાત કે રોટલી સાથે ખાવાનું ગમે છે. આ કરી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, તેનો સ્વાદ મસાલેદાર છે. પકવવાની પ્રક્રિયા તેલમાં કરવાની હોય છે જે શુદ્ધ સુગંધ અને સ્વાદ આપે છે. તમે પણ આ કઢીનો આનંદ માણી શકો છો.

#આલુ "સ્પાઈસી એન ડીલીશયસ કરી વેરી મચ ફેમસ વીથ ઈટ્સ ટેંગી ટેસ્ટ ઈન ઓલ ફુડ લવર્સ "

દક્ષિણ ભારત માં મંદિર માં પ્રસાદમાં આ ભાત આપે છે. આ વાનગી થંડીપિરસવામાં આવે છે. અેક દિવસ રાખી નેઉપયોગ માં લેવા થી સ્વાદ નીખરે છે. આ વાનગી માં બાસમતી ભાત લેવા નઇ..#RB5

#વિકમીલ૧

લેબેનિઝ મુખ્ય વાનગી છે ફલાફલ... કાબુલી ચણા માં થી બને છે. અહીંયા મે ચણા સાથે કાચી કેરી નો ઉપયોગ કરી ને બનાવ્યું છે.

વેજ કોલ્હાપુરી મહારાષ્ટ્રના કોલ્હાપુર શહેરની વેજીટેબલ કરી છે જે મિક્સ વેજીટેબલ નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ વેજીટેબલ કરી બનાવવા માટે આખા મસાલા ને શેકીને તેનો મસાલો બનાવીને ઉમેરવામાં આવે છે જેના લીધે આ કરી ખૂબ જ ફ્લેવર ફૂલ અને સ્પાઈસી બને છે. તાજા વાટેલા મસાલા આ કરીને બીજી બધી પંજાબી ગ્રેવી કરતા એકદમ અલગ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. વેજિટેબલ કોલ્હાપુરી ને રોટી, પરાઠા, નાન અથવા રાઇસ સાથે પીરસી શકાય.#EB#cookpadindia#cookpad_gu