Pan de molde rústico con masa de brioche
Paso a paso
- 1
Calentamos la leche, en el microondas templada
- 2
En un bol grande tamizamos la harina, echamos el huevo, el azúcar y la leche con la levadura diluida.
- 3
Removemos con una cuchara de madera, la mezcla, hasta que no podamos remover con la cuchara, y que seguiremos amasando, con las manos hasta hacer una masa homogénea, que no se pegue en las manos.
- 4
A continuación, cuando tengamos la masa lista, hacemos una bola, y en un cuenco untado con aceite y tapada la masa con film, meteremos en el micro apagado, durante 1 hora, para que se eleve.
- 5
Una vez que esté lista, en la mesa enharinada amasamos unos 5 minutos, para quitar el aire. Luego le damos unos menos y damos forma.
- 6
Cogemos un molde rectangular en manteca do y enharinamos, extendemos la masa con rodillo y enrollamos, luego ponemos la masa en el molde y dejamos 30 minutos, le damos un corte a lo largo en la superficie.
- 7
Precalienta el horno, a 200, y cuando esté caliente, bajamos la temperatura a 180/20 o 25 minutos, sacamos el molde y dejamos enfriar 5 minutos y desmoldamos, y cuando esté frío "a comer", espero que os haya gustado.
- 8
P. D. Es más sencillo de lo que parece.
- 9
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