Huevo con guardaespaldas

Aunque las recetas con huevos están copadas os dejo una que me ha hecho gracia por su nombre (la ponía en su facebook David de Jorge y, no he podido resistirme a compartirla). Receta sencilla donde las haya y que, si eliminamos bien el exceso de aceite de la fritura es muy buena y va a gustar a todos.
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén al fuego con aceite y, cuando esté caliente rompemos el huevo y lo freímos al gusto (si usamos un molde el huevo quedará mucho más bonito). Retiramos y escurrimos bien el aceite sobrante.
- 2
Freímos las salchichas que, previamente habremos pinchado para que no se rompan. Cuando estén retiramos y colocamos sobre papel absorbente.
- 3
Colocamos el huevo en un plato y espolvoreamos una buena cantidad de pimienta negra recién molida sobre la yema.
- 4
Colocamos las salchichas bordeando el huevo y, coronamos con una línea de ketchup. Servimos de inmediato.
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