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Cortar las papas en rodajas finas y hervirlas en agua con poco de sal hasta que se rompan o estén tiernas al pincharlas, colar y realizar el puré agregando, leche, manteca o crema de leche y condimentar con sal y nuez moscada
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En una olla freír las cebollas picadas y el pimiento rojo picado, cocinar hasta que se vean transparente y agregar la carne picada y condimentar con sal, ají molido y se pueden agregar unas aceitunas verdes, se debe cocinar hasta que el jugo de la carne se vea marrón, no cocinar más sino saldrá muy seco el pastel.
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Colocar una capa delgada del puré en la base de la fuente
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Sobre esa base se coloca la carne
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Y finalmente se cubre todo con el resto del puré de papas, opcional hacer una costra de queso rallado para gratinar en el horno
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Como ya la carne fue previamente algo cocinada tarda en cocinarse al horno entre media hora y 45 minutos.
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