Conejo con salsa de verduras

Dicen que la carne del conejo es de las más sanas que hay: no tiene grasa interna, y la que tiene , puede quitarse antes de cocinarlo. Ademas , es muy sabrosa y si se cuece bien, está tierna y jugosa.
Paso a paso
- 1
Dora bien los trozos de carne en la olla rápida
- 2
Cuando estén dorados, añade un vasito de agua, sal y orégano
- 3
Déjalo cocer 15' y luego, apaga el fuego, deja que se atempere la olla y destápala y vuelve a poner la olla en el fuego. Deja que se evapore el exceso de caldo.
- 4
Entretanto, haz la salsa. Pica la cebolla y dórala con cuatro cucharadas de aceite de oliva
- 5
Corta el calabacín en cuadritos
- 6
Añádelo a la cebolla doradita y también añade el tomate
- 7
A los 15 minutos ya estará lista.Desmenuza la carne y acompaña con una cucharada de salsa. Delicioso!! BON PROFIT
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