Conejo con salsa de verduras

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Dicen que la carne del conejo es de las más sanas que hay: no tiene grasa interna, y la que tiene , puede quitarse antes de cocinarlo. Ademas , es muy sabrosa y si se cuece bien, está tierna y jugosa.

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Ingredientes

30'
4 Comensales 4 raciones
  1. 1.300 gr(un conejo troceado entero, sin el hígado ni la cabeza)
  2. 3ajos
  3. El zumo de un limón
  4. 5 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra
  5. Para la salsa
  6. 1/2calabacín
  7. 1cebolla dulce pequeña
  8. 1 vasotomate triturado
  9. Sal rosa
  10. Hierbas de Provenza
  11. Orégano

Paso a paso

30'
  1. 1

    Dora bien los trozos de carne en la olla rápida

  2. 2

    Cuando estén dorados, añade un vasito de agua, sal y orégano

  3. 3

    Déjalo cocer 15' y luego, apaga el fuego, deja que se atempere la olla y destápala y vuelve a poner la olla en el fuego. Deja que se evapore el exceso de caldo.

  4. 4

    Entretanto, haz la salsa. Pica la cebolla y dórala con cuatro cucharadas de aceite de oliva

  5. 5

    Corta el calabacín en cuadritos

  6. 6

    Añádelo a la cebolla doradita y también añade el tomate

  7. 7

    A los 15 minutos ya estará lista.Desmenuza la carne y acompaña con una cucharada de salsa. Delicioso!! BON PROFIT

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (9)

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Me encanta la carne de conejo!! Y con la salsita ya ni te cuento. Falta un puñito de arroz y un buen vinacoooo!! Besos!!

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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