Budín de Pan Integral
Pololo Vargas @pololo_200365
Por ser diabético siempre estoy en la búsqueda de recetas de las que se pueda disfrutar sin que afecte mi glucemia y como la cocina es un espacio en la que se puede experimentar, intento realizar recetas de comidas saludables.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pan integral en pequeños cubos, llevarlo a un bols y verterle el litro de leche descremada. Dejar que el el pan se ablande y absorba toda la leche, aproximadamente 45 minutos.
- 2
Poner a remojar las uvas en agua o una bebida alcohólica a gusto
- 3
En el molde en que se va a cocinar el budín, preparar el caramelo, dejar enfriar y colocarles las manzanas cortadas en rodajas bien finas para su fácil cocción
- 4
Cuando el pan haya absorbido toda la leche, con un mixer o un batidor de mano desmenuzar las migas hasta formar una pasta
- 5
Ya desmenuzada la miga añadir los huevos, la esencia de vainilla, las ralladura de naranja o limón y las pasas de uvas remojadas
- 6
Mezclar todo con el batidor, verterlo en el molde y llevarlo al horno a baño María a una temperatura de 160° C por espacio de una hora aproximadamente. Transcurrido ese tiempo introducir un palito de brochettes y si no sale con masa adherida el budín está cocido
- 7
Dejar enfriar, luego desmoldar y a SABOREAR SIN CULPA
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pololo Vargas le encantará ver cómo quedó.
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