Tortitas de fresa
Una de mis amigas ya tiene nenes pequeños, el otro día merendamos en casa y les hice panqueques, no son exactamente igual que los crepes, se parece a las tortitas, son mucho más gorditos y la masa es más espesa. La diferencia principal es el grosor... los crepes se caracterizan por su masa finita, casi transparente...
La receta me la dio una mama del cole de los nenes de mi amiga, la verdad es que merendamos súper bien. Luego partimos fruta para los peques y se los fueron rellenando ellos y jugando... estuvo muy bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es preparar la masa. Ponemos todos los ingredientes, menos la fruta, en un bol grande (yo utilizo ese enorme de Ikea) y con la batidora lo batimos muy bien. Hasta que la masa tenga burbujitas...
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Ponemos la sartén a calentar, cuando está muy caliente le ponemos mantequilla y, echamos un cucharon de masa hasta cubrir toda la sartén. Dejamos como 2 o 3 minutos hasta que toda la masa tenga como agujeros, entonces le damos la vuelta y cocemos por el otro lado.
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Repetimos este proceso tantas veces como nos permita la cantidad de masa que hemos preparado. Cada vez, con un trozo de rollo de cocina preparamos la sartén en mantequilla.
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Una vez tenemos hechos todos los panqueques, lo que hacemos es preparar la fruta. La lavamos y cortamos toda a rodajas muy finitas... Para que todos nos pongamos lo que más nos guste dentro del crepe o panqueque.
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Podemos añadirle leche condensada, dulce de leche, mermeladas... lo que más nos guste... lo cerramos y, ¡Listo!
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