Pan dulce de nueces 🎄
Flortambu @flortambu
Una maravilla para comer pan dulce todo el año. Lleva tiempo pero lo vale.
Pan dulce de nueces 🎄
Una maravilla para comer pan dulce todo el año. Lleva tiempo pero lo vale.
Paso a paso
- 1
Preparar la esponja. Disolver bien la levadura y dejar duplicar volumen
- 2
En un bowl separar la harina y el resto de los ingredientes. Incorporar la esponja.
- 3
Integrar del centro hacia afuera. Dependerá del tamaño de los huevos si necesitan agregar un poquito de harina o de agua tibia
- 4
Amasar bien hasta que quede un bollo liso y suave. Dejar levar. Como tiene huevo tardara más que un pan normal. El mío a temperatura ambiente medio cálido tardo aprox 3 hs. Tiene que por lo menos duplicar el volumen.
- 5
Una vez levado separar 2 bollos. Desgasificar y estirar con la mano en un rectángulo. Incorporar los frutos secos o lo que hayamos elegido de relleno.
- 6
Enrollar como pionono y juntar extremos para volver a formar el bollo. Dar forma redonda y dejar levar en la fuente que ira al horno. Enmantecada.
- 7
Esperar segundo levado. Tiene que duplicar volumen, es menos tiempo que el 1er levado. 20 min antes de finalizar levado precalentar el horno medio/mínimo.
- 8
Pintar con yema y leche la parte superior
- 9
Meter al horno 30/40 minutos, depende de cada horno hasta que esté dorado.
- 10
Preparar el glasé según gustos. Conviene esperar que se solidifique un poco antes de ponerlo para que no moje el pan. Colocar frutos y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Flortambu le encantará ver cómo quedó.
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