पिछवाई कतली (Pichwai katli recipe in Hindi)

Sneha Kolhe
Sneha Kolhe @cook_23759918
New mumbai,kharghar

#exclusive
#My own inovation
#auguststar #kt
#जन्माष्टमीस्पेशल

पिछवाई चित्रशैली का जन्म नाथद्वारा अाैर उदयपुर क्षेत्र से माना गया है। इस क्षेत्र में सदियाें से श्रीकृष्ण के श्रीनाथ स्वरूप की अाराधना की जाती रही है। श्रीनाथजी के विग्रह के पीछे भक्त जाे पर्दा लगाते हैं वाे पिछवाई कहलाता है। इस कपड़े में भक्त गाय, केले के वृक्षाें, कमल की तलाई, छप्पन भाेग की झांकी अाैर कृष्ण की लीलाअाें से संबंधित चित्र बनाकर उसे सजाते हैं

पिछवाई कतली (Pichwai katli recipe in Hindi)

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#My own inovation
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#जन्माष्टमीस्पेशल

पिछवाई चित्रशैली का जन्म नाथद्वारा अाैर उदयपुर क्षेत्र से माना गया है। इस क्षेत्र में सदियाें से श्रीकृष्ण के श्रीनाथ स्वरूप की अाराधना की जाती रही है। श्रीनाथजी के विग्रह के पीछे भक्त जाे पर्दा लगाते हैं वाे पिछवाई कहलाता है। इस कपड़े में भक्त गाय, केले के वृक्षाें, कमल की तलाई, छप्पन भाेग की झांकी अाैर कृष्ण की लीलाअाें से संबंधित चित्र बनाकर उसे सजाते हैं

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सामग्री

30मिनट
8 सर्विंग
  1. 50 ग्रामखोया
  2. 50 ग्रामबादाम पाउडर
  3. 250 ग्रामबेसन
  4. 250 ग्रामचीनी
  5. 200 ग्रामशुद्ध घी
  6. 2 बड़े चम्मचदूध
  7. 1 चम्मचइलाइची पाउडर
  8. 1/2 कपमेवा कटी हुई

कुकिंग निर्देश

30मिनट
  1. 1

    मिश्रण में गुठलिया न पड़े इसके लिए स्टील की छलनी से छान ले।

    सबसे पहले एक बर्तन में बेसन और बादाम पाउडर लेकर उसमे दूध और दो बड़े चम्मच घी डाले और सभी चीज़ों को अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

  2. 2

    अब एक ट्रे या थाली में घी लगाकर उसकी सतह चिकनी करके अलग रख दे।

  3. 3

    अब एक कढ़ाई में घी गरम करके बेसन और
    बादाम पाउडर
    को डाले और लगातार चलाते हुए धीमी आँच पर गुलाबी होने तक भुने, भुने बेसन को एक प्लेट में निकल कर रख दे।

  4. 4

    उसके बाद एक गहरे बर्तन में चीनी और 1/2 कप पानी डाल कर दो तार की चीनी तैयार करे। चाशनी बनने के बाद उसमे भुना हुआ मिश्रण और खोया,इलायची पाउडर डाल कर लगातार चलाती रहे,

  5. 5

    जब बेसन मिश्रण जमने वाली स्थिति में पहुच जाय तब गैस बंद कर दे

  6. 6

    चिकनी की हुई थाली में मिश्रण को कलछी की सहायता से बराबर फैला दे

  7. 7

    फैंडेंट को कट करकें गाय या मनचाही आकार दें, फूड कलर से पीछवारी पेंटीग करे

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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