Paso a paso
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La quinoa (125 gr) la hemos de limpiar bien. La colocamos en un colador, y la dejamos bajo un grifo de agua unos dos minutos mientras la removemos. La quinoa va recubierta por una sustancia que es amarga y algo indigesta, veremos qué el agua sale algo turbia al llevarse esa sustancia.
- 2
A continuación limpiamos el pimiento verde, la mitad del pimiento rojo y la cebolla. Para luego cortarlo en taquitos pequeños. Yo he usado 3 cebollas, porque las cebollas de mi huerto son ridículamente pequeñas
- 3
Sofreímos los pimientos y la cebolla unos 5 minutos.
- 4
En un bol hacemos la quinoa. Colocamos el doble de agua en volumen que de quinoa. Y calentamos. Cuando comience a hervir añadimos las verduras sofritas. Según el envase de mi quinoa, son 15 minutos para hacerse la quinoa
- 5
Cuando se haya enfriado, escurrimos el exceso de agua. Añadimos la harina de garbanzo (o de trigo como alternativa). Normalmente unas 4 cucharadas, pero puedes añadir más si. O te espesa por exceso de agua
- 6
Añadimos la pimienta negra molida y el orégano. Y volvemos a mezclar.
- 7
Y damos forma a nuestras hamburguesas de quinoa. Ya las podemos hacer a la sartén.
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