Canelones de acelga con yogurt griego a la boloñesa

Cris Rosa
Cris Rosa @cook_cris
Libertad-Merlo

Buscando algo dulce para participar vi una receta de canelones de Romy y se me ocurrió hacer canelones como los hago siempre. A mi manera !!! Y descubrí ese yogurt que había quedado un poquito elevado de acidez para beber. Y zanp! Al relleno!!! #micocina sin ricota

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Ingredientes

2 ha. Y un poco más!
4 raciones
  1. 18 unidadesPanqueques
  2. 500 CCleche
  3. 3huevos
  4. 170 grharina 000
  5. 1 chorritoaceite
  6. a gustoSal
  7. a gustoPimienta
  8. 1 pizcajengibre
  9. 1 pizcanuez moscada rallada
  10. Relleno
  11. 2cebollas
  12. 1 cdaajo en polvo
  13. 1/2morrón
  14. 1caldito de gallina
  15. a gustoSal, pimienta
  16. 1 paquete acelga cruda cortadita chiquitita
  17. 1 latapicadillo
  18. 1 tazayogurt griego o queso crema
  19. 1 pizcaCurry
  20. 1 pizcaCúrcuma
  21. 1 cdaqueso rallado
  22. 2 cucharadamaicena
  23. 1/2 tazaarroz blanco cocido
  24. Boloñesa
  25. 2cebollas o una grande
  26. 3 dientesajo
  27. 1/2morrón
  28. 500 grcarne picada
  29. 1 cajaPuré de tomate

Paso a paso

2 ha. Y un poco más!
  1. 1

    De la receta de Romy. Quedan perfectos yo siempre lo hacía a ojo. Batimos los huevos con el aceite e incorporé la harina y la leche alternadas. Condimento con sal, pimienta, nuez y jengibre

  2. 2

    Puede en una olla la cebolla, el morrón, el ajo a rebotar con media cda de aceite agregue el caldito picadito y luego la acelga. Luego el picadillo. Revolviendo todo. Condimento el yogurt con cúrcuma, curry, nuez, y queso rallado. Lo pasé a una fuente a que se enfríe.

  3. 3

    Para hacer la salsa : puse las cebollas con el morrón y el ajo a rehogar. Salpimenté. Cuando estuvo bien transparente coloque la carne revolviendo bien para separar los pedacitos de carne condimento y agregue el puré

  4. 4

    Arme los canelones y los coloqué en una fuente para horno los cubrí con bastante salsa. Y... al horno!!!!

  5. 5

    Y...a saborear !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cris Rosa
Cris Rosa @cook_cris
Libertad-Merlo
Soy mamá de 4 hijos todos adultos y una nieta. Soy hija de Dios. Me gusta ser creativa en la cocina.
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