Combinado irresistible

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Un plato bastante calórico, pero irresistible, que al menos de vez en cuando merece la pena permitirse. Fue nuestro capricho para el fin de semana.

Combinado irresistible

Un plato bastante calórico, pero irresistible, que al menos de vez en cuando merece la pena permitirse. Fue nuestro capricho para el fin de semana.

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Ingredientes

  1. Chuletas de aguja de cerdo
  2. Plátanos macho verdes
  3. Cous-cous especiado al curry (ya viene así)
  4. Tomate maduro
  5. Pepino fresco
  6. Pimiento verde
  7. Aguacate maduro
  8. Para el empanado:
  9. Huevo batido
  10. Pan rallado al ajo perejil y sal

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos una ensalada con el cous-cous, ya preparado en agua hervida con un poco de mantequilla, junto con el tomate, el pepino, el pimiento y el aguacate picados en fino, aderezando con AOVE, unas gotas de limón, sal y pimienta negra al gusto. Mejor si la hacemos unas horas antes y la dejamos enfriar.

  2. 2

    Rebozamos las chuletas en huevo batido y pan rallado, añadimos una pizca de sal, las freímos en aceite bien caliente y reservamos.

  3. 3

    Hacemos los patacones pelando los plátanos, cortándolos en rodajas más bien gruesas que freiremos un poco, machacando después con martillo de madera o entre dos tablas y dando una segunda fritura en la sartén con aceite suficiente.

  4. 4

    Emplatamos con un poco de cada y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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