Pancakes de avena, chocolate y castañas de cajú

Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Montevideo, Uruguay

Inspirada en una receta de "Cocinando con Clau" preparé esta merienda riquísima y saludable. Le hice algunos cambios para quitar un poco de harina. La comunidad siempre es inspiradora para mi.

Pancakes de avena, chocolate y castañas de cajú

Inspirada en una receta de "Cocinando con Clau" preparé esta merienda riquísima y saludable. Le hice algunos cambios para quitar un poco de harina. La comunidad siempre es inspiradora para mi.

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Ingredientes

4 porciones
  1. 5 cucharadasavena
  2. 3 cucharadasharina
  3. 3 cucharadascocoa
  4. 3 cucharadasazúcar
  5. 2huevos
  6. 1/2 tazaleche
  7. 1 puñadocastañas de cajú
  8. 1 cucharadapolvo de hornear

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl colocar harina, cocoa, avena, azúcar y polvo de hornear, mezclar

  2. 2

    Agregar los huevos previamente batidos, y la leche. Mezclar hasta formar una masa homogénea

  3. 3

    Dejar descansar 20 minutos para que se hidrate la avena, va a quedar como la segunda foto.

  4. 4

    Agregar las castañas picadas y mezclar

  5. 5

    Llevar a una sartén con un poco de aceite o manteca, cocinar hasta que la base esté firme, dar vuelta y esperar lo mismo de ese lado, que se ponga firme

  6. 6

    Elegí espolvorear con azúcar impalpable, aunque es opcional.

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Cocinar hoy
Fer en la Cocina
Montevideo, Uruguay
Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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