Torta de cerezas confitada y brandy
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°.Untamos un molde con mantequilla y lo enharinamos, reservamos.
- 2
Fundimos la mantequilla a fuego lento.
- 3
Separamos las claras de las yemas y batimos las últimas junto el azúcar hasta que blanqueen.
- 4
Montamos las claras a punto de nieve.
- 5
Añadimos a las yemas la harina tamizada con la levadura, la mantequilla fundida, las cerezas confitadas, el brandy, lo mezclamos.
- 6
Añadimos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes, muy suavemente.
- 7
Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 40 min.
- 8
Glaseado
- 9
En un bol ponemos el almíbar de las cerezas y vamós añadiendo poco a poco azúcar glass, batiendolo continuamente, lo haremos poco a poco hasta obtener un glaseado consistente.
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