Guiso de pescado y muerte en Halloween
#salloween
Este guiso es ideal para el otoño también y es un repone fuerzas muy sano.
Guiso de pescado y muerte en Halloween
#salloween
Este guiso es ideal para el otoño también y es un repone fuerzas muy sano.
Paso a paso
- 1
Pelamos el tomate, los ajos y la cebolla y troceamos.
- 2
Lavamos el trozo de pimiento y troceamos.
- 3
Pelamos las patatas y lavamos.
- 4
Troceamos las tiras de choco.
- 5
En la olla rápida echamos las verduras troceadas con un poco de sal, sofreímos, añadimos el vino, cocemos un par de minutos y trituramos.
- 6
Añadimos las tiras de choco, las patatas, el laurel, el vaso grande de fumet y un par de pastillas de caldo concentrado y hervimos durante 8 minutos, abrimos la olla y dejamos destapada ya.
- 7
A continuación echamos dentro de la olla sin volver a tapar las colas de merluza y hervimos 2-3 minutos y por último añadimos los mejillones y hervimos un minuto más y listo nuestro guiso.
- 8
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20-25 minutos.
- 9
Estos guisos de pescado están muy ricos y son geniales para entonar el cuerpo ahora en otoño también.
- 10
Trucos:
Cuando compro merluza para freír u hornear, guardo las colas en el congelador y así me sirven para guisos o para fumet.
El fumet se puede hacer con un poco de agua, las cáscaras de langostinos o gambas, una zanahoria, un trozo de cebolla con un poco de sal, escurrimos y el que nos sobre lo podemos congelar para próximas recetas de pescado, arroces, etc..
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