Lubina a la donostiarra
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Mira que está buena la lubina a la donostiarra, pero si además es una lubina salvaje como esta.....impresionante
Lubina a la donostiarra
Mira que está buena la lubina a la donostiarra, pero si además es una lubina salvaje como esta.....impresionante
Paso a paso
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La lubina la podemos hacer abierta entera, yo le pedí al pescadero que sacara los lomos, unos 200 gramos cada uno
- 2
Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo
- 3
Salpimentar la lubina. Poner un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio y poner también un poco de aceite en una fuente amplia apta para el horno
- 4
Hacer la lubina en la sartén, con la piel hacia arriba, 3-4 minutos según el grosor de los lomos. Pasar a la fuente para el horno con la piel hacia abajo. Meter al horno 10-11 minutos
- 5
Pelar y laminar los ajos, retirar las semillas de la guindilla y cortar
- 6
Cuando falten 4-5 minutos para sacar la lubina del horno y en la misma sartén donde hicimos la lubina, poner un poco más de aceite, poner a fuego medio-alto y dorar los ajos y la guindilla
- 7
Retirar del fuego, añadir el vinagre y mezclar bien
- 8
Sacar la lubina del horno. Emplatar y regar con la mezcla de la sartén
- 9
Servimos caliente recién hecho. Yo lo he acompañado de espinacas pasadas por la misma sartén donde hemos hecho los ajos. Un minuto a fuego alto
- 10
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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luisaceles -
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