Budín de mandarina esponjoso

Mile Martin
Mile Martin @milemmartin

Budín de mandarina esponjoso

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Ingredientes

1 hr
16 porciones
  1. 3huevos
  2. 200 grsazúcar
  3. 2mandarinas
  4. 1/2pocillo de aceite
  5. 1 chorritoesencia de vainilla
  6. 300 grsharina leudante o 0000 y 1 cucharada de polvo de hornear
  7. 1 cucharitasal

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Mezclar los huevos con el azúcar hasta formar una pasta.

  2. 2

    Agregarle el aceite, la esencia de vainilla y el jugo de las dos mandarinas (si es posible secar cáscaras de mandarina al sol días antes para utilizarla también). Pasar por la licuadora las mandarinas y su cáscara antes.

  3. 3

    Agregar de a poco la harina y la sal (si es necesario el polvo de hornear) mezclando con movimientos envolventes.

  4. 4

    Volcar la mezcla en la budinera previamente enmantecada y enharinada. Meter al horno precalentado en mínimo y dejarlo por 40 minutos.

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Mile Martin
Mile Martin @milemmartin

Comentarios (4)

Georgina Garasino
Georgina Garasino @poeticend1
Es necesario el polvo de hornear cuando se usa harina leudante?

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