Bizcocho de mascarpone y chocolate

Vamos con un bizcocho muy jugoso, esponjoso con un delicioso sabor a chocolate y un leve toque a canela y queso. Ideal para desayunos, meriendas y para que los peques se lleven un trozo para el recreo.
Bizcocho de mascarpone y chocolate
Vamos con un bizcocho muy jugoso, esponjoso con un delicioso sabor a chocolate y un leve toque a canela y queso. Ideal para desayunos, meriendas y para que los peques se lleven un trozo para el recreo.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes y ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Engrasamos con mantequilla el molde que vayamos a usar.
- 2
En un bol amplio echamos los huevos y el azúcar y con ayuda de unas varillas eléctricas mezclamos bien durante un par de minutos. Agregamos el aceite y volvemos a mezclar. Incorporamos el queso mascarpone y mezclamos bien, hasta que todo esté bien integrado y no queden grumos.
- 3
Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos bien. Agregamos la canela en polvo y batimos todo bien.
- 4
Añadimos el cacao en polvo tamizado y mezclamos. Echamos una pizca de sal y volvemos a mezclar. Agregamos el extracto de vainilla y batimos muy bien.
- 5
Batimos toda la mezcla un par de minutos, asegurándonos que no quedan grumos y vertemos la mezcla en el molde que previamente habíamos engrasado.
- 6
Metemos nuestro molde en el horno, a media altura y dejamos cocer durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo veamos que sale limpio. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
- 7
Ya tenemos nuestro bizcocho listo. Espero que os guste!!
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