Tarta de queso y chocolate sin gluten
Una tarta fácil y muy rica que no necesita horno, espero que os guste.#singluten
Tarta de queso y chocolate sin gluten
Una tarta fácil y muy rica que no necesita horno, espero que os guste.#singluten
Paso a paso
- 1
Hacemos la base:
Triturar las galletas hasta hacerlas migas y juntarlas con la mantequilla derretida, mezclando todo bien hasta que estén integrados.
- 2
Estirar la masa en toda la base del molde, presionando con una cuchara para que se compacte bien. Yo lo puse en un molde de 23cm∅
- 3
Introducir el molde en el frigorífico para que se endurezca (por lo menos 10 minutos).
- 4
Hacemos el relleno:
Partir en trozos el chocolate y ponerlos en un recipiente para microondas. Calentarlo a potencia media en intervalos de 45 segundos, revolviendo para que no se queme, hasta que se derrita por completo.
- 5
Añadir el cacao en polvo, revolver y dejar que se enfríe brevemente.
- 6
Batir la nata bien fría en una batidora de pie, a velocidad media-alta, hasta que se empiecen a formar picos suaves.
- 7
Añadir el azúcar a la nata y seguir batiendo hasta que se formen picos brillantes. Reservar la nata montada en un bol aparte, y la refrigeramos.
- 8
En el mismo bol de la batidora que tenemos de la nata, poner el queso cremoso y la sal. Cambiamos el batidor de varillas por el plano.
- 9
Batir a velocidad media-alta hasta que el queso esté suave y esponjoso. Añadir la mezcla de chocolates derretidos y seguir batiendo a velocidad media-alta hasta que se mezclen por completo y no haya partes blancas ni partes marrones.
- 10
Sacar la nata montada de la nevera y mezclar suavemente con la preparación de queso y chocolate, sólo moviendo lo necesario para que no se baje.
- 11
Verter esta mezcla en el molde que tenemos refrigerado y alisar la superficie.
- 12
Introducir la tarta en el frigorífico durante 3 horas o en el congelador durante 1 hora para que se cuaje.
- 13
Pasado ese tiempo, desmoldar con cuidado de no romper la tarta, nos podemos ayudar de una espátula o un cuchillo caliente que despegará mejor la tarta.
- 14
Espolvorear por encima virutas de chocolate o fideos de chocolate, lo que queramos. A la hora de servir, servir en frío y cortar en porciones moderadas. ¡Una delicia!
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