Tegole Valdostane
TEGOLE VALDOSTANE
Le tegole valdostane sono dei golosi dolcetti tipici della Valle d'Aosta.
Queste deliziose cialde si preparano con ingredienti semplici e genuini, apprezzati anche dai più piccini, ottime come dessert a fine pasto o come merenda sfiziosa, accompagnate da una tazza di caffè o di tè caldo.
La loro bontà è indescrivibile e conquista anche i palati più raffinati fin dal primo assaggio!
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Le tegole valdostane sono dei golosi dolcetti tipici della Valle d'Aosta.
Queste deliziose cialde si preparano con ingredienti semplici e genuini, apprezzati anche dai più piccini, ottime come dessert a fine pasto o come merenda sfiziosa, accompagnate da una tazza di caffè o di tè caldo.
La loro bontà è indescrivibile e conquista anche i palati più raffinati fin dal primo assaggio!
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettiamo in un mixer mandorle e nocciole, tritiamole fino a ridurle in farina.
Uniamo le due farine, aggiungiamo anche lo zucchero nel boccale del frullatore e azioniamolo per qualche secondo in modo tale da amalgamarlo al resto. Versiamo la farina ottenuta in una ciotola abbastanza ampia. - 2
Mettiamo il burro a tocchetti, e la vanillina.
A parte, montiamo gli albumi con l'aiuto delle fruste elettriche. Non devono essere a neve ferma, devono rimanere piuttosto liquidi. Uniamoli all' impasto con una spatola, seguendo dei movimenti dall'alto verso il basso. - 3
Rivestiamo una teglia con carta forno e versiamo con un cucchiaino un po d' impasto, distanziandoli tra loro. Utilizzando il dorso di un cucchiaio leggermente bagnato, o una spatola appiattiamo i mucchietti per formare delle cialde piuttosto sottili.
- 4
Inforniamo la teglia nel forno preriscaldato a 170° e cuociamo le tegole per circa 8 minuti. Non appena avranno assunto un colore leggermente dorato, sforniamole.
Far raffreddare le tegole valdostane a temperatura ambiente, dopodiché possiamo assaporare la loro bontà!
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