Polpette verdi con miglio e bietole
Un abbinamento delicato per queste polpettine semplici e veloci con miglio e bietoline fresche.
Pucciate in una salsa di pomodoro diventano un ottimo secondo piatto light e nutriente.
#ricetteatempo
#dispensadinovembre
#senzaglutine
Polpette verdi con miglio e bietole
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Mara“Le ho preparate ieri sera e devo dire che quelle avanzate e mangiate oggi a pranzo con una salsa di feta e latte sono state davvero molto buone, non vedo l’ora di rifarle! 😋 La crosticina bella croccante. Forse troppo calde sono meno buone. Grazie della bella idea per usare il miglio! 👍👍👍 #cooksnap 9/1/23” -
MammaVanna“Avevo gli spinaci e sono venute buonissime.Il giorno dopo le ho passate qualche minuto in forno, il tempo di fare fondere su un delizioso formaggio che si chiama Siluro 😋”
Un abbinamento delicato per queste polpettine semplici e veloci con miglio e bietoline fresche.
Pucciate in una salsa di pomodoro diventano un ottimo secondo piatto light e nutriente.
#ricetteatempo
#dispensadinovembre
#senzaglutine
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciacquare molto bene il miglio sotto l'acqua corrente e lessare in acqua bollente salata per 10/15 minuti. (controllare il tempo di cottura nella confezione del vostro miglio) Scolare e mettere in una ciotola a raffreddare.
- 2
Nel frattempo in un'altra pentola con poca acqua far appassire le bietole per 5 minuti. Quando saranno morbide scolarle e strizzarle bene per eliminare tutta l'acqua.
- 3
Tritare le bietole e unirle nella ciotola insieme al miglio. Aggiungere anche l'uovo, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
- 4
Mescolare bene con una forchetta per far amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungere del pangrattato fino ad ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
- 5
Riporre in frigo a riposare per almeno mezz'ora.
- 6
Prendere un cucchiaio di impasto alla volta e con le mani leggermente umide formare le polpettine.
- 7
Passarle nel pangrattato e posizionarle su una teglia rivestita di carta forno. Condire con un filo di olio e infornare a 180 gradi per circa 15/20 minuti, fino a quando saranno dorate.
- 8
Per una preparazione meno light ma più golosa si possono friggere in abbondante olio di semi di arachide.
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