Helado de nuez acompañado de brownie, masa tulipe, merengue italiano y bañado en salsa de chocolate
Inicio de la Navidad, la abuela nos recibía con este postre ♥️🍫🍦
#UTVCO403C
Bebida para acompañar: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14177059-vino-rosado
Helado de nuez acompañado de brownie, masa tulipe, merengue italiano y bañado en salsa de chocolate
Inicio de la Navidad, la abuela nos recibía con este postre ♥️🍫🍦
#UTVCO403C
Bebida para acompañar: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14177059-vino-rosado
Paso a paso
- 1
Poner a hervir la leche con la crema para batir y el azúcar
- 2
Moler la nuez y agregárselo junto con la vainilla
- 3
Bajar el fuego y agregar las yemas Blanqueadas y atemperadas
- 4
Finalmente cristalizar y reservar en el refrigerador.
- 5
Brownie
- 6
Derretir la mantequilla y agregar el azúcar
- 7
Mezclar, agregar los huevos, la vainilla y el aceite
- 8
Cernir y agregar los polvos que son harina y cacao
- 9
Mezclar bien y finalmente agregar el chocolate en trozos y hornear
- 10
Masa Tulip
- 11
Separar las claras y agregar azúcar glass, mantequilla y harina
- 12
Mezclar bien y refrigerar tapado con papel transparente de plástico
- 13
Merengue italiano
- 14
Separar las yemas de las claras y montar las claras
- 15
Poner a hervor el azúcar con el agua a punto de bola suave
- 16
Finalmente agregar el jarabe en forma de hilo a las claras ya montadas y reservar.
- 17
Salsa de chocolate
- 18
Poner a hervir la leche con la crema de leche
- 19
Agregar el azúcar y calentar hasta que hierva
- 20
Derretir chocolate y cuando la mezcla anterior esté lista agregar el chocolate
- 21
Finalmente unimos y mezclamos hasta vuelva a hervir
- 22
Retirar la mezcla del fuego, agregar la mantequilla y disolver bien.
- 23
Resultado
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